こんにちは。みみさんです。
夫が自家製梅シロップを仕込んでから２週間が経過。
これ以上つけておくと雑味が出てしまうこともあるそうなので、梅の実を全部取り出しました。
その梅の実も早速活用！
今日はそんなお話です♪
ついに完成！仕上がりはこんな感じ。
先週ほんのり色ついていた梅シロップ。
1週間の時点で夫はご満悦でしたが、更に１週間様子を見てますます良い色になった気がします。
様子を見つつ消費していたので明らかに量が減ってますね（笑）
梅もさらにしおしおになった感じがします。
前回はお猪口に入れて色比べしたら分かり難かったので、容器ごと撮影することに。
左：原料のリンゴ酢
右：完成した梅シロップ
どうでしょうか？
良い感じに色づいてるねっ♪
とりあえずこれで完成～！
お酢はとりすぎると胃が荒れてしまうので、ほどほどに楽しんでいきたいと思いますっ。
夫は炭酸割りがお気に入りですが、私は牛乳割りがお気に入り♪
ヨーグルトドリンクみたいになって美味しいのっ！！
梅のヨーグルトドリンク？って思うかもだけど甘ったるくなくて良いですよ♪
今日は甘いの飲みたーい！！
って時はサイダーで割って甘くしても良し（笑）
長く楽しめそうなので、色々試して美味しくいただきまぁす。
梅を取り出したら量が半分くらいになったから、量的には１リットルくらいなのかなぁ？
このシロップを1リットル瓶に移して2リットル瓶で梅酒を仕込みたい(笑)
取り出した梅を料理に使ってみた
取り出した梅は、半分くらいが固そうな感じになってました。
こんな感じ↓
しおしおねぇ
活用法としては、ジャム作りに使う人が多いみたい。
煮るとまたふっくらするんだって！
とりあえず、ジャム作るのは面倒なのでそのまま料理に使ってみることに。
手羽元の煮物に入れたら間違いなく美味しいんじゃない？
私も夫も黒酢煮とか好きなんで、早速チャレンジ。
材料は家にあるもので。
- 鳥の手羽元
- 蓮根
- 椎茸
- 取り出した梅８粒（とりあえずそのまま入れた）
- 醤油、酒、みりん、甜菜糖、和風だし、酢（少々）
分量は、目分量です。
梅８粒は多いかと思いつつ、小さくなっていた梅をポンポンいれちゃった。
私の料理は常に目分量。
味見しながら調整します。
結果、梅鰹みたいな味に仕上がりましたっ。
煮込んだら、硬くなっていた梅も柔らかくなってきて良い感じになったし、適当に作ってもちゃんと美味しくなったので安心しましたよ（笑）
美味しいじゃない。漬けた後の梅も使えるんだねぇ
夫にも好評♪良かった良かった♪
残りの梅は、ネットで使い道を調べて良い感じに消費したいと思いますっ。
ブランデー梅酒の完成を待つのみ
梅シロップと同時に漬けたブランデー梅酒の方は、氷砂糖が溶けたものの飲み頃になるのはまだまだ先のようなので首を長くして待ちますわ。
早く飲んでみたいんだけどなぁ。
実際家で作ってみると、◯年モノの自家製梅酒って凄いんだなぁって実感。
ネットで見るだけでも上手に美味しく作ってる人いっぱいいるもんねぇ。
こちらは、完成したらまた報告しますね。
丁寧な暮らしをしている人に憧れている割にはズボラな私ですが、これからも宜しくお願い致しますっ
ではでは(*´∀｀*)
