こんにちは。みみさんです。
冷蔵庫に色々な野菜が少しずつ残っちゃっている時ってどうしていますか？
そんな時、我が家のメニューは確実にカレーになります。
カレーにすると何でもおいしくなるのは何故だろう。
ホントに助かる♪
今日のカレーに入れた具材
基本の我が家のカレーの材料は、
- 豚肉
- 玉ねぎ
- じゃがいも
です。定番のニンジンは高確率で入れていません。
カレー作るぞ！っていう時に買いそろえるのはこの3種類の食材&ルーです。
カレールーは種類が多すぎて、しっかり食べ比べした事も無いので毎回気分で買ってます。
なので押しのメーカーさんは特になく、こだわっているのは中辛と辛口を混ぜて使うことくらい。
辛さが丁度良いし、何となく美味しくなる気がする(笑)
お勧めがあれば教えていただきたいっ！
そして、今日のカレーの話になりますが、食材を一気にスッキリさせる為に作ったので
- ひき肉
- 小松菜
- ナス
- 玉ねぎ
- 里芋
を和風だしで煮込み、仕上げにルーを投入して和風カレーに♪
定番食材が玉ねぎくらいしか使われていませんが、我が家のカレーはこのパターンが多い。
毎回具材が違いますっ。
オクラ、インゲン、キノコ類を使う事も多いかな。
どんな食材でも、美味しく仕上げてくれるカレーの懐の深さにいつも救われてる♪
カレーと言えばコレ！と定番食材を入れる事にこだわらずに色々試すと楽しいですよ♪
今日なんてルーが家になかったのにカレー作り始めちゃって、ルー投入の手前まで仕上げてから夜勤明けの夫に連絡。
帰りにカレーのルー買ってきて♪
それくらい、我が家のカレーは無計画です(笑)
隠し味に使う食材
コク出しっていうんですかね？
後一味足りないなぁとか、何となく味がぼやけているなっていう時は皆さんどうしているのでしょうか？
うちの場合は
- ニンニク
- 生姜
- カルダモン
- 醤油
- はちみつ
どれかをその日の気分で入れています。
以前はチョコレート入れていた時もあったんだけど、あんなりチョコ買わなくなったから入れなくなっちゃった。
とにかく毎回、目分量で作るので同じ味は再現できません。
うちの父が作るカレーが毎回美味しいので、聞いてみたことがあるんですけど
どうやって作ってるの？
ん？箱に書いてある通り作ってるだけだよ？
って言われちゃいました(笑)
まさかの回答です。
やっぱり、メーカーさんが書いてくれた通りに作るのが一番美味しいんですねぇ。
きちっと量を量りながら作る人ってあんまりいないんじゃないかなって思うので、ぜひ書いてある通りに作ってみてください。
間違いなく、とっても美味しいカレーが出来ます♪
と、言いつつズボラな私は目分量で突き進みますよっ。
ではっ(*´ω｀*)
